Ushqim
46 artikuj · Të gjitha temat
-
Sallata shqiptare: sallate jeshile, me kos, speca, fshatare
Sallatat shqiptare — sallate jeshile, sallate me kos, sallate me speca, sallate fshatare — ç'janë, si e mbajnë vaktin shqiptar, si dallojnë nga kushërinjtë ballkanikë, dhe si bëhen në diasporë.
29 maj 2026
-
Speca të mbushur shqiptarë: histori dhe traditë
Speca të mbushur — speca me oriz e mish të Shqipërisë dhe Kosovës. Prejardhja osmane, variantet rajonale, kuzhinat e diasporës, dhe si shërbehen.
29 maj 2026
-
Petulla: brumi i skuqur me të cilin u rritëm
Çfarë do të thonë shqiptarët me 'pankeqe': petullat, brumi i skuqur i mëngjeseve të fundjavës dhe i festave. Receta e vërtetë, idetë e shërbimit, dhe këshilla për kuzhinën amerikane.
23 maj 2026
-
Lakra me Mish: gjella shqiptare e lakrave të ziera me mish (recetë)
Lakra me mish është gjella shqiptare me lakra dhe mish të zier ngadalë: lakër, jeshilet kollardit ose kale, me qengj, viç, ose derr. Gjella e dimrit dhe receta.
22 maj 2026
-
Revani: ëmbëlsira shqiptare e bollgurit me shurup limoni
Revani është ëmbëlsira shqiptare e bollgurit me shurup — një biskotë me kos dhe bollgur e pjekur thatë, pastaj e mbushur me shurup limoni të ftohtë. Receta e plotë në kuzhinën e shtëpisë.
22 maj 2026
-
Byrek me spinaq dhe djathë: receta shqiptare në shtëpi
Byrek me spinaq dhe djathë është byreku shqiptar me spinaq dhe djathë. Recetë hap-pas-hapi me përbërës amerikanë, temperatura furre, dhe shënime për petën.
20 maj 2026
-
Ushqim shqiptar pranë meje: udhëzues i diasporës amerikane sipas rajonit
Ku të gjesh ushqim shqiptar kudo në SHBA — qendrat metropolitane, picat italo-shqiptare, kuzhinat e famullive, tregjet, dhe pjatat për të kërkuar.
19 maj 2026
-
Pite shqiptare: familja e petëve që mban tryezën
Pitja shqiptare është familja e petëve me shtresa — me djathë, mish, spinaq, kungull, presh, lakror, dhe forma të ëmbla. Një udhëzues i diasporës për secilën.
19 maj 2026
-
Supat shqiptare: jani, paçë, çorbë, trahana dhe tenxherja e diasporës
Udhëzues për traditën e supës shqiptare — jani me fasule, paçë, çorbë, trahana, supë me oriz, supa preshi e kungulli — dhe si kalojnë në diasporë.
19 maj 2026
-
Grosh: gjella shqiptare e fasules së bardhë që mban drekën e dielës
Grosh — gjella shqiptare e fasules së bardhë e quajtur edhe fasule ose jani me fasule — është ngrohtësia që mban drekën e dielës dhe agjërimet e kreshmës në kuzhinat e diasporës.
19 maj 2026
-
Receta e gurabies: shortbread shqiptar për çdo festë
Gurabija është kuleçi shqiptar shortbread në çdo dasmë, pagëzim, dhe kuti festash. Recetë hap-pas-hapi me filxhanë dhe gramë, e shërbyer nga ana e diasporës.
19 maj 2026
-
Ushqime shqiptare të njohura: 8 gjellët për të cilat njihet Shqipëria
Gjellët për të cilat Shqipëria është e famshme: tavë kosi, byrek, fërgesë, qofte, trileçe, bakllava, dhe raki — origjinat, historia, dhe si i mban gjallë diaspora.
18 maj 2026
-
Qofte: qofta shqiptare që çdo gatues diaspore duhet të dijë
Chofte është mënyra si shqiptaro-amerikanët shkruajnë qofte — qofta shqiptare të bëra me dorë. Variantet rajonale, receta në tigan, dhe çfarë shërbehet bashkë.
17 maj 2026
-
Buka shqiptare: nga kulaçi te buka e misrit në kuzhinat e diasporës
Buka shqiptare ankoron çdo tryezë — buka, kulaçi, petulla, buka e misrit, byreqet e ngjashëm. Çfarë është secila, ku ta gjesh dhe si e bëjnë kuzhinierët e diasporës.
16 maj 2026
-
Peshku në Shqipëri: kapja adriatike, trofta e liqenit, tryeza diaspore
Peshku në Shqipëri — çfarë kapet përgjatë Adriatikut dhe Jonit, çfarë jeton në liqenet e Ohrit, Prespës dhe Shkodrës, dhe si e gatuajnë shqiptaro-amerikanët në shtëpi.
16 maj 2026
-
Pite me Djathë: byreku me djathë shqiptar në zemër të tryezës
Pite me djathë është byreku shqiptar me djathë — peta letër-të-hollë e shtresuar me djathë i bardhë, vezë, dhe kos. Një udhërrëfyes për kuzhinierët diaspore.
16 maj 2026
-
Qifqi: petulla e orizit nga Gjirokastra (receta tradicionale)
Qifqi është petulla e orizit nga Gjirokastra — oriz me kokërr të shkurtër, vezë, mendër dhe djathë i bardhë, formësuar në vezë dhe skuqur. Receta tradicionale me shënime.
16 maj 2026
-
Pite me Mish: byreku shqiptar me mish në kuzhinën e diasporës
Pite me mish është byreku shqiptar me mish në zemër të vakteve familjare — qengj ose viç i grirë, qepë, erëza, peta të shtresuara. Udhërrëfyes për kuzhinierët diaspore.
15 maj 2026
-
Pijet shqiptare: kafja, rakia, vera, birra, dhe pijet e vjetra
Kultura shqiptare e pijeve nis me kafenë e mëngjesit dhe mbaron me çajin e malit. Këtu është pamja e plotë — rakia, vera, birra, dhallë, boza, salepi, çaj mali.
13 maj 2026
-
Kungulli: kungulli i ëmbël dhe i njomë në kuzhinën shqiptare e diasporën
Kungulli ankoron vjeshtën në kuzhinat shqiptare — byrek me kungull, lakror, kungull i mbushur, dhe supa me kungull. Çfarë është dhe si gatuhet.
13 maj 2026
-
Ushqimet popullore në Shqipëri: çfarë hanë faktikisht shqiptarët në një javë
Çfarë hanë faktikisht shqiptarët në një javë tipike — byrek për mëngjes, suflaqe në mes të ditës, fasule për darkë, tavë kosi të dielën, dhe ritmi i përditshëm i ushqimit shqiptar.
13 maj 2026
-
Laknuri: byreku jugor shqiptar i shtresuar (recetë e provuar)
Laknuri, byreku jugor shqiptar i njohur edhe si lakror, bërë me petë të hollë dhe me lakra, presh ose kungull. Historia, variantet, recetë e plotë.
8 maj 2026
-
Pilaf me Pulë: pilafi i pulës shqiptar, gjella e të dielës
Pilafi me pulë është gjella e drekës së të dielës shqiptare — oriz i gatuar në lëng pule, gjalpë, dhe kripë. Sfondi kulturor, variantet rajonale, dhe metoda.
7 maj 2026
-
Djathrat shqiptarë: gjizë, kaçkavall, djathë i bardhë, sharri
Katër djathrat tradicionalë të Shqipërisë — gjizë, kaçkavall, djathë i bardhë, dhe sharri — çfarë janë, si përdoren, dhe ku gjenden në SHBA.
6 maj 2026
-
Kulaç me kos: buka shqiptare me jogurt (receta tradicionale)
Kulaç me kos është buka shqiptare me jogurt — vezë, kos, gjalpë, miell, pjekur i artë në një tavë të rrumbullakët. Receta tradicionale, variantet rajonale, dhe shërbimi.
6 maj 2026
-
Speca me gjizë: spekat shqiptare të mbushura me djathë të freskët
Speca me gjizë është gjella shqiptare e specave të mbushura ose të pjekura me gjizë të freskët — variante rajonale nëpër Shqipëri dhe Kosovë, plus receta.
6 maj 2026
-
Bakllavaja shqiptare: tradita me arra, jufka dhe limon
Bakllavaja shqiptare është ëmbëlsira me arra dhe jufka, me shurup me aromë limoni, e prerë në romb. Tradita, variantet rajonale, dhe receta e plotë.
5 maj 2026
-
Bamje: gjella shqiptare me mish qengji dhe bamje (recetë)
Bamja është gjella shqiptare me mish qengji dhe bamje — me rrënjë osmane, e zier ngadalë, e ndriçuar me limon. Receta tradicionale me variante rajonale.
5 maj 2026
-
Receta shqiptare: udhëzuesi fillestar për gatimin në shtëpi
Udhëzues praktik për gatimin e kuzhinës shqiptare në shtëpi — çfarë të gatuani fillimisht, pantryn të stokni, ku të blini përbërës në SHBA dhe si të organizoni një vakt shqiptar.
3 maj 2026
-
Burani: Receta shqiptare e sformatit me spinaq, oriz dhe vezë
Burani është sformati shqiptar i pjekur me spinaq, oriz dhe vezë — çfarë është, variacionet rajonale nëpër Shqipëri e Kosovë, dhe receta tradicionale.
3 maj 2026
-
Japrak: Gjethet e mbushura shqiptare — receta tradicionale
Japrak është mënyra shqiptare e përgatitjes së gjetheve të mbushura — oriz, mish i grirë, bimë aromatike, të rrotulluara dhe të ziera ngadalë. Variacionet rajonale dhe receta.
3 maj 2026
-
Lakrori: Pita e Shtresuar e Korçës — Receta Tradicionale
Lakrori është pita e shtresuar me brumë nga Korça në jug-lindjen e Shqipërisë. Struktura, tradita e saçit, mbushjet dhe receta që kuzhinat e diasporës përdorin sot.
3 maj 2026
-
Shëndetlie: Torta shqiptare me mjaltë e arra (recetë tradicionale)
Shëndetlia është torta shqiptare me mjaltë e arra — pandëspanje me arra dhe mjaltë, e lagur me shurup. Emri do të thotë «për shëndet». Recetë, histori dhe shënime shërbimi.
3 maj 2026
-
Tarator: supa e ftohtë e verës shqiptare me kos e kastravec
Tarator — supa e ftohtë me kos, kastravec dhe hudhër që shqiptarët e hanë gjithë verën. Receta, variantet rajonale, dhe zëvendësimet për kuzhinën amerikane.
2 maj 2026
-
Rakia shqiptare: një udhëzues kulturor për pijen kombëtare
Rakia është pija kombëtare shqiptare — një konjak frutash i derdhur në çdo pritje, dasmë, dhe varrim. Çfarë është, si bëhet, dhe ku ta gjesh në SHBA.
1 maj 2026
-
Qoftet: qoftet shqiptare, variantet rajonale dhe receta
Qoftet janë qoftja shqiptare — disqe të skuqura në stilin e Korçës, hell-i i Tiranës, qengji ose lopë me mendrëz e rigon. Variantet rajonale, metodat dhe receta.
1 maj 2026
-
Nga çfarë bëhet rakia? Përbërësit, fermentimi, distilimi
Rakia është frut i fermentuar, e distiluar në një kazan bakri. Çfarë jep çdo frut, si funksionon fermentimi, dhe si e modelon distilimi pijen.
1 maj 2026
-
Pjatat shqiptare: 30 ushqime tradicionale të Shqipërisë e diasporës
Pjatat e dalluara të Shqipërisë: tavë kosi, byrek, fasule, qofte, trileçe, raki, dhe 24 të tjera — çfarë janë, si hahen, nga vijnë, dhe ku t'i gjesh në diasporë.
28 prill 2026
-
Byreku: petulla shqiptare me petë, plus receta tradicionale
Byreku është petulla shqiptare me petë — shtresa të holla si letër, mbushje e shijshme, e pjekur në tepsi. Çfarë është, variacionet, dhe receta tradicionale.
28 prill 2026
-
Fasulja: gulashi shqiptar i fasules së bardhë (recetë tradicionale)
Fasulja është gulashi shqiptar i fasules së bardhë — fasule të ziera ngadalë me suxhuk a qengj, paprika, qepë, dhe domate. Receta tradicionale me sasi.
28 prill 2026
-
Fërgesa e Tiranës: gulash specash, domatesh, e djathi
Fërgesa është gulashi shqiptar me speca, domate dhe djathë, pjata kryesore e Tiranës. Çfarë është, variantet rajonale, receta tradicionale, çështja e djathit.
28 prill 2026
-
Flija: petulla shqiptare me shtresa kremi (recetë tradicionale)
Flija është pjata kremtuese e malësisë shqiptare — 8 deri në 15 shtresa të holla brumi të lyera me gjalpë e krem, të pjekura një shtresë në kohë nën saç.
28 prill 2026
-
Suxhuku: suxhuku shqiptar i tharë (tradita + receta)
Suxhuku është suxhuku shqiptar i tharë me lopë, hudhër, dhe paprika. Origjina osmane, çfarë e bën versionin shqiptar të dallueshëm, dhe receta e shtëpisë.
28 prill 2026
-
Tavë dheu: gulash qengji shqiptar në tigan balte (recetë)
Tavë dheu është gulashi shqiptar me qengj e perime i pjekur ngadalë në një tigan balte pa glazurë. Receta tradicionale me kohë, temperatura, dhe shënime.
28 prill 2026
-
Tavë kosi: pjata kombëtare e Shqipërisë (recetë tradicionale)
Tavë kosi është pjata kombëtare e Shqipërisë — qengj i pjekur me kos, vezë, dhe oriz nga Elbasani. Receta tradicionale me sasi të sakta dhe shënime.
28 prill 2026
-
Trileçja: keku shqiptar me tre qumështra (recetë tradicionale)
Trileçja është keku shqiptar me tre qumështra — sfungjer i njomur me tre qumështra, i mbuluar me karamel. Receta tradicionale, debati i origjinës, dhe shërbimi.
28 prill 2026