Ushqim
13 artikuj · Të gjitha temat
-
Tarator: supa e ftohtë e verës shqiptare me kos e kastravec
Tarator — supa e ftohtë me kos, kastravec dhe hudhër që shqiptarët e hanë gjithë verën. Receta, variantet rajonale, dhe zëvendësimet për kuzhinën amerikane.
2 maj 2026
-
Qoftet: qoftet shqiptare, variantet rajonale dhe receta
Qoftet janë qoftja shqiptare — disqe të skuqura në stilin e Korçës, hell-i i Tiranës, qengji ose lopë me mendrëz e rigon. Variantet rajonale, metodat dhe receta.
1 maj 2026
-
Rakia shqiptare: një udhëzues kulturor për pijen kombëtare
Rakia është pija kombëtare shqiptare — një konjak frutash i derdhur në çdo pritje, dasmë, dhe varrim. Çfarë është, si bëhet, dhe ku ta gjesh në SHBA.
1 maj 2026
-
Nga çfarë bëhet rakia? Përbërësit, fermentimi, distilimi
Rakia është frut i fermentuar, e distiluar në një kazan bakri. Çfarë jep çdo frut, si funksionon fermentimi, dhe si e modelon distilimi pijen.
1 maj 2026
-
Pjatat shqiptare: 30 ushqime tradicionale të Shqipërisë e diasporës
Pjatat e dalluara të Shqipërisë: tavë kosi, byrek, fasule, qofte, trileçe, raki, dhe 24 të tjera — çfarë janë, si hahen, nga vijnë, dhe ku t'i gjesh në diasporë.
28 prill 2026
-
Byreku: petulla shqiptare me petë, plus receta tradicionale
Byreku është petulla shqiptare me petë — shtresa të holla si letër, mbushje e shijshme, e pjekur në tepsi. Çfarë është, variacionet, dhe receta tradicionale.
28 prill 2026
-
Fasulja: gulashi shqiptar i fasules së bardhë (recetë tradicionale)
Fasulja është gulashi shqiptar i fasules së bardhë — fasule të ziera ngadalë me suxhuk a qengj, paprika, qepë, dhe domate. Receta tradicionale me sasi.
28 prill 2026
-
Fërgesa e Tiranës: gulash specash, domatesh, e djathi
Fërgesa është gulashi shqiptar me speca, domate dhe djathë, pjata kryesore e Tiranës. Çfarë është, variantet rajonale, receta tradicionale, çështja e djathit.
28 prill 2026
-
Flija: petulla shqiptare me shtresa kremi (recetë tradicionale)
Flija është pjata kremtuese e malësisë shqiptare — 8 deri në 15 shtresa të holla brumi të lyera me gjalpë e krem, të pjekura një shtresë në kohë nën saç.
28 prill 2026
-
Suxhuku: suxhuku shqiptar i tharë (tradita + receta)
Suxhuku është suxhuku shqiptar i tharë me lopë, hudhër, dhe paprika. Origjina osmane, çfarë e bën versionin shqiptar të dallueshëm, dhe receta e shtëpisë.
28 prill 2026
-
Tavë dheu: gulash qengji shqiptar në tigan balte (recetë)
Tavë dheu është gulashi shqiptar me qengj e perime i pjekur ngadalë në një tigan balte pa glazurë. Receta tradicionale me kohë, temperatura, dhe shënime.
28 prill 2026
-
Tavë kosi: pjata kombëtare e Shqipërisë (recetë tradicionale)
Tavë kosi është pjata kombëtare e Shqipërisë — qengj i pjekur me kos, vezë, dhe oriz nga Elbasani. Receta tradicionale me sasi të sakta dhe shënime.
28 prill 2026
-
Trileçja: keku shqiptar me tre qumështra (recetë tradicionale)
Trileçja është keku shqiptar me tre qumështra — sfungjer i njomur me tre qumështra, i mbuluar me karamel. Receta tradicionale, debati i origjinës, dhe shërbimi.
28 prill 2026